La truffe bourguignonne

Les plateaux calcaires qui surplombent les vignobles sont propices à la belle truffe noire de Bourgogne. Nous organisons pour vous des démonstrations de cavage (recherche de truffes avec un chien spécialisé) ainsi que des visites dégustations ou repas auprès de partenaires spécialistes de ce beau produit.

l VOTRE JOURNÉE SUR-MESURE (suggestion de programme)

Rendez-vous à Beaune pour une visite guidée de la Moutarderie Fallot, dernière Moutarderie 100% bourguignonne.

Nous vous ferons découvrir l’histoire de ce condiment et les processus de fabrication au sein de la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne et premier espace muséographique français dédié à la moutarde. Grâce à une mise en scène révolutionnaire et à l’utilisation de moyens visuels, sonores et sensoriels très sophistiqués, vous allez enfin découvrir en direct toutes les étapes de la transformation de la graine de sénevé.

Dégustation des moutardes au cassis, pain d’épices, estragon, miel, etc…

Route pour Marey les Fussey. Une expérience unique au contact d’un professionnel de la truffe de Bourgogne en Côte de Nuits. Vous serez accueillis par le propriétaire. Il vous fera avec son chien une démonstration de cavage (recherche de truffes) dans son domaine. Déjeuner autour de la truffe.