Gastronomie
Le fromage
Si le vin de Bourgogne est reconnu, ses fromages sont tout aussi exceptionnels et à consommer sans modération. La région produit du fromage depuis plus de 2000 ans !
Ancrées dans les traditions, les recettes sont gardées par les producteurs pour assurer leur originalité et leur production est protégée par des labels de qualité.
Parmi les classiques, nous citons : l’époisses et le petit Gaugry tous deux affinés et lavés au Marc de Bourgogne, le bouton de culotte, l’abbaye de Cîteaux, le Brillat-Savarin, le chaource, le délice de Bourgogne, le Comté AOP, le mont d’or, le charolais, le soumaintrain, la cancoillotte…
Vous pourrez visiter les lieux de productions en prenant plaisir de les déguster.