Cassis

Die kleine Frucht der schwarzen Johannisbeere mit ihrem intensiven Geschmack ist aus der burgundischen Gastronomie nicht wegzudenken.

Sie hat ihren festen Platz in vielen Rezepten und ist der Hauptbestandteil des berühmten Likörs „Crème de Cassis“. Kein Kir ohne diesen samtigen veilchenfarbenen Likör!

Nuits-Saint-Georges hat ihm sogar ein eigenes Interpretationszentrum gewidmet: das Cassissium